Rangos kitüntetést vett át a tokaji borász

Állami kitüntetést vehetett át 2025. március 14-én Áts Károly, a Grand Tokaj főborásza. A borász a Magyar Érdemrend Tisztikereszt polgári tagozat kitüntetését vehette át „a tokaji borok készítése terén végzett, több évtizedes, kimagasló teljesítménye elismeréseként”.

Áts Károly 2012-ben az Év Bortermelője díjat vehette át, 2014-ben megkapta a Magyar Érdemrend lovagkeresztjét, 2020-ban pedig a Borászok Borásza kitüntetést is megkapta.

Úgy gondolja, ő abból a célból érkezett a Földre, hogy borász legyen és valami olyat alkosson, ami nem középszerű - fogalmazott Áts Károly a Spirit FM Veszik vagy isszák című műsorában. Azt szokta mondani, hogy jót alkosson az ember, nagyon sok középszerű van.

Mint mondja, a borvidéken, Tarcalon született, édesapja szőlész volt. Az iskoláit is helyben kezdte, és a borvidéken járta végig a szamárlétrát. Később megalapította a saját borászatát, amit jelenleg is működtet, és 2013 óta a Grand Tokaj főborásza.

Azt vallja: egy bor élete 80-85 százalékban a tőkén dől el. Ha az alapanyag jó, és az ember tudja, mit szeretne belőle készíteni és odafigyel, abból csak jó sülhet ki.

A hagyományokat meg kell tartani, de azokat lehet ötvözni a saját ízvilággal, mondta Áts Károly. Minden borásznak, minden borászatnak megvannak a saját stílusjegyei, tette hozzá.

A borásznak nem elég az elméleti tudás, kell egy nagy gyakorlati tudás is - és a helyi adottságok ismerete, valamint a helyi szőlők ízvilágának a tudása. Ezt egyik napról a másikra nem lehet elsajátítani, mondja.