Ahol a hagyomány és az aktív pihenés összeér: Tokaj lenyűgöző világa
A borvidék szívében, Tokaj belvárosában található a Hímesudvar Pincészet, amely egy hamisítatlan kis családi vállalkozás. Várhelyi Péter tulajdonos és borász elmesélte, hogy a nyolcvanas évek vége óta működő, mindössze háromhektáros birtokot lényegében öten működtetik. Náluk a családtagok a mai napig maguk állnak a pult mögött, közvetlen kapcsolatot ápolva az érkezőkkel. Bár Tokaj-Hegyalján a kisméretű pincéktől a hatalmas birtokokig minden megtalálható, a Hímesudvar egy teljesen egyedi, közvetlen b懾turizmusra épülő koncepciót valósított meg. Évente készülő húszezer palack borukat szinte kivétel nélkül helyben értékesítik, az év minden napján nyitott kapukkal és fix időpontokban induló borkóstolókkal várva a látogatókat.
A műsorban szó esett a tokaji identitásról is. Várhelyi Péter hangsúlyozta, hogy bár a világban és a piacon megjelent a száraz és a buborékos borok iránti trend, ő határozottan hisz abban, hogy Tokaj ötszáz éves története az édes borokról, elsősorban az aszúról szól. A borász szerint a feladat nem a trendek azonnali követése, hanem az, hogy megfelelő marketinggel újra meghozzák a kedvet a klasszikus tokaji édes borokhoz. Az elmúlt évtizedek tapasztalatai azt mutatják, hogy a pincészeteknek nyitniuk kell a turizmus felé, hiszen a fogyasztók vágynak az élményre, szeretnének találkozni a borásszal, és látni akarják a helyet, ahonnan a kedvenc italuk származik.
A tokaji élményhez a tökéletes szállás is hozzátartozik, amelyet a belvárosban, a Bodrog és a Tisza találkozásánál felépített Mercure Tokaj Center biztosít. Boncsér Beáta, a négycsillagos hotel sales managere elmondta, hogy a szálloda lenyűgöző kilátást nyújt a folyók összefolyására és a városra. A 2022-ben megnyílt, ötvenöt erkélyes szobával rendelkező hotel nemcsak wellness szolgáltatásokat, hanem teljes körű borélményt is kínál. Bár saját boruk nincs, szoros partnerségben dolgoznak a helyi termelőkkel, és rendszeres borszemináriumokon, koreografált bemutatókon keresztül igyekeznek felvonultatni a borrégió mind a huszonhét településének legjavát. A szálloda elhivatottságát a szakma is elismerte, hiszen elnyerte az Év Borhotele címet, és a régió legjobb szálláshelyének is megválasztották.
A térség szolgáltatói ma már szorosan együttműködnek azért, hogy Tokaj ne csupán borvidék, hanem komplex turisztikai központ legyen. Boncsér Beáta kiemelte, hogy a bor mellett egyre dominánsabbá válik az aktív turizmus. A szálloda partnerségek révén kajak- és kenutúrákat szervez a Bodrog rejtett zugaiba, emellett elektromos kerékpárok bérlését is biztosítja. Az e-bike-ok lehetővé teszik, hogy ne csak a legfittebbek, hanem bárki kényelmesen bejárhassa a festői, dombos vidéket, és felfedezhesse a táj szépségeit. Ezek a szervezett gasztrotúrák érintik a helyi borospincéket is, ahol a látogatók megpihenhetnek vagy elviteles borokat vásárolhatnak. A tapasztalatok szerint a kultúrált, felelősségteljes alkoholfogyasztás abszolút jellemzővé vált az ide érkező vendégekre, így az aktív sportolás és a minőségi borozás tökéletes egyensúlyban van egymással, megőrizve a történelmi táj felemelő, elegáns és emberközeli hangulatát.
